Demerara

Diferente do açúcar mascavo (açúcar bruto), o açúcar demerara é obtido através da evaporação e cristalização do caldo de cana, sem passar pelo branqueamento. Tem aparência de açúcar cristal escuro e mais úmido. Não sei se em Portugal ele tem outro nome. De qualquer forma estou anexando fotos.

Postado por Nina Moori.