Palmiers salgados

No módulo de confeitaria que ministro, tem o dia da massa folhada. Por ser confeitaria nunca fiz a versão salgada. Dois exemplos de Palmiers salgados: com queijo Parmesão ralado (foto ao lado) e com gersal (gergelim moído com sal). A versão salgada é feita da mesma maneira que a doce, substituindo o açúcar pelo queijo ou gersal (não coloque excesso de queijo ou ficará amargo quando derreter). Já fiz com pesto (bem grosso) e ficou muito bom.

Postado por Nina Moori.