Aula de barismo

Sábado, dia 26, fui à aula da pós. Era sobre barismo, a arte de extrair o café espresso. Várias explicações sobre os tipos de café, cultivo, moagem, torrefação, classificação e barismo propriamente dito. Por ser uma aula, tiveram todas aquelas explicações técnicas sobre café.

Separei algumas fotos: extração curta (25-35ml), extração longa (50ml) e duas de capuccino (extração e pronto).

Postado por Marcel Miwa.