Coelho assado

Nem acreditei quando o Marcel disse que teria coelho no jantar. Achava que ele não gostasse desta carne. Mas pelo jeito eu estava enganada...

O coelho foi marinado em em pouquinho de vinho tinto, sal, bacon, alho, óleo e pimenta vermelha seca.

Ele espalhou pedacinhos de manteiga sobre a carne. Guarneceu com batatas, alho, cenoura e alecrim fresco. Assou por 1h com alumínio em forno baixo. Acrescentou abobrinha, tomate e cebola. Assou por mais uma 1h30, virando, de vez em quando.

Ficou uma delícia!

Postado por Nina Moori.