Chicha morada

É um suco feito de milho roxo: com sabor adocicado e normalmente aromatizado com abacaxi/pêssego e canela.

Eu fiz com milho roxo seco (usei espiga também), casca de abacaxi e um pedacinho de canela em pau (pode-se acrescentar cravo ou anis) e água cozinhando por 1 hora e meia. Coe, adoce e deixe esfriar. Resulta num suco roxo (morada) como o de uva. Sirva gelado com/sem gotinhas de limão. O sabor é diferente de qualquer bebida que eu já tenha experimentado.

Postado por Nina Moori.