llájua

Se não me engano, este é o nome da pimenta boliviana que comprei. Bem vermelha e com sementes negras. Perguntei como era usada e a me disseram que deve liquidificar (sem sementes e cabinho) com tomate fresco (sem pele e sementes), um fiozinho de óleo, hortelã e sal.

Liquidifiquei tudo, mas achei que estava ralo demais. Então reduzi no fogo até ficar um pouquinho mais encorpada.

É bem picante, mas também super aromática (a hortelã deu um toque refrescante)!

Postado por Nina Moori.