Macarrão caipira

Esta é uma massa que aprendi com a minha mãe (que aprendeu com uma amiga). Ela chama de macarrão caipira porque fica com um molhinho seco.

Super simples e rápido: cozinhe 1/2 pacote de massa (longa) em água com sal grosso. Quando estiver quase al dente, refogue 1 cebola e 1/2 pimenta vermelha picada em óleo, junte 1 potinho de massa de tomate e sal. Mexa para secar um pouco (se necessário adicione mais óleo). Una orégano seco ou fresco e desligue. Junte a massa quente escorrida e misture com azeite aromatizado com alho e um pouco de salsa picada. Sirva com queijo tipo parmesão ralado e um fiozinho de azeite de alho.

Postado por Nina Moori.