Cachoeira Natural

É o nome de um restaurante localizado no bairro Itaim Bibi em São Paulo.

Especializado em cozinha natural, com muitas saladas, pratos com proteína de soja, leite de soja, farinhas integrais, quase nada de açúcar, pouquíssimo uso de sal e raríssimas frituras (quase tudo é cozido, grelhado ou assado). Para não espantar quem gosta de proteína animal, servem alguns pratos à base de frango e peixes.

Tinha uma variedade de saladas, pratos quentes interessantes: strogonoff de soja, cassoulet com frango e soja, pastel de palmito assado, torta de peixe, feijoada de soja, entre outros. Algumas frutas (abacaxi, manga, melancia e papaia), mousses (com adoçante, mel ou pouco açúcar), algumas tortas lights, bolos de milho (pouco açúcar ou adoçante) e os sorvetes orgânicos (devido ao calor e ao abre e fecha da geladeira o tempo inteiro, estavam um pouco moles).

Experimentamos o de manjericão (estava insosso), mel (com mel de verdade), limão e papaia com goiaba (bem preparados).

Não servem bebida alcoólica ou refrigerantes, apenas três tipos de sucos e água.

Trabalham em sistema de buffet (almoço de segunda à sexta - R$14,00; sábados, domingos e feriados - R$15,00 e jantar de segunda à sexta - R$12,00), onde saladas, pratos quentes, sopas, frutas, doces, sorvete e bebida estão inclusos.

Na saída, olhei um pão integral de sete grãos (tinha também o de milho e um sem adição de açúcar) e resolvi levar (ainda não experimentei, mas tem a textura bem fofa).

Postado por Nina Moori.