Aska

Uma pequenina casa no bairro da Liberdade (rua Galvão Bueno, 466 - tel. 3277-9682) especializada em lamen (não é nada parecido com aquele instantâneo).

Para mim é o melhor de São Paulo: boa textura da massa, excelente caldo (clarificado), lombo macio e saboroso, verduras crocantes, ovo cozido no ponto certo (sem ficar com a gema esverdeada - urgh), serviço rápido e, com preço convidativo (R$12,00).

Descobri este lugar há alguns anos, sempre teve muito movimento, mas de uns meses para cá, as filas estão quilométricas (chegue cedo ou espere muuuito tempo). Não é daqueles restaurantes que sentamos e ficamos de papo, chegou, pediu, comeu, pagou, tchau! Será isso um tipo de fast-food?! Se for, acho que gosto de fast food...

Serviço: em duas pessoas, sentar-se no balcão, acima de três, espere pelas mesas. O menu oferece várias opções de lamen (saem em cerca de 10-15 minutos) e duas de guioza (uns 15-20 minutos), só...e nem precisa mais que isso.

Admiro a forma com que os donos e funcionários da cozinha trabalham, em silêncio, sem esbarrarem uns nos outros, com eficiência e higiene.

P.S. O restaurante não funciona às segundas-feira. Estarão fechados para férias coletivas à partir do dia 22 de dezembro e reabrem dia 08 de janeiro de 2008.

Postado por Nina Moori.