Suplicy Café

O Brasil cultiva café há muito tempo. Mas somente de uns anos para cá, que o café recebeu lugar de destaque na categoria Gourmet. Muitos produtores surgiram e os antigos produtores buscam melhorar seu produto. O público está se tornando cada vez mais exigente.

Considero uma arte a confecção de um bom café (tenho vontade de fazer um bom curso de barismo...quem sabe um dia): buscar o blend perfeito, torrefação correta, moagem, regular uma máquina corretamente, desenhar sobre um cappuccino...

Atualmente o meu café preferido é o servido no Suplicy Café, um espresso curto (normalmente peço duas doses), concentrado e equilibrado.

Postado por Nina Moori.