Bolinho em 3 minutos

Tudo bem! É contra os meus princípios cozinhar no microondas, mas depois de tantos blogs gastronômicos publicarem sobre a façanha do bolo feito na caneca em 3 minutos... Não resisti. Mas fiz algumas mudanças, como será que a farinha de sarraceno se comporta neste tipo de cocção?!

Bolo de caneca:

(uma caneca - 100% = 20g)

100% de farinha de sarraceno

101,25% de açúcar demerara

6,25% de fermento químico

93,75% de iogurte ou leite de soja

18,75% de vinho do Porto ou outro fortificado

112,5% de óleo de girassol

meia colher de geléia de amora por caneca

Misture em uma caneca (capacidade para 250ml), a farinha de sarraceno, açúcar demerara e fermento. Junte ovo e misture com garfo. Acrescente iogurte, vinho e óleo e misture novamente. Espalhe a geléia por cima. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta (pode testar com palito). Desenforme e sirva com mais geléia de amora.

Ficou macio, mas o sabor não é o mesmo que de um bolo assado no forno. Por 3 minutos também, eu queria o quê?!

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.