Nigauri

Também chamado de melão-amargo e goya, o Momordica charantia é um legume extremamente amargo! Não me lembro de outro alimento que fosse tão amaro. Sei que é utilizado pela medicina chinesa como um digestivo.

Costumo preparar refogado com alho, óleo e pasta de soja. Para usar, abra e retire as sementes com auxílio de uma colher e fatie.

Sugiro apenas para os acostumados e fãs do sabor amargo.

Postado por Nina Moori.