White tea

É um chá de origem chinesa (província de Fujian) à base do broto da camellia sinensis (assim como o verde e o preto). Por ser menos processado que os outros contém mais nutrientes e menos cafeína (normalmente não passa pela fermentação).

É descrito como um chá ligeiro, de cor clara, sabor delicado, aveludado e refrescante, rico em antioxidantes.

Fiz a infusão com água à 95ºC por 1 minuto. O chá realmente é leve, refrescante e exótico, mas a presença do tanino é grande.

Postado por Nina Moori.