Sorvete de matcha

Segui a receita da Pipoka, inclusive na hora de agregar o matcha. Pena que fiz uma quantidade muito pequena...

Sorvete de matcha:

(três porções - 100% = 250g)

100% de creme de leite fresco

20% de leite integral

4% de matcha

20% de açúcar refinado

Levei leite e açúcar ao fogo até dissolver. Fora do fogo, agreguei o matcha, misturando com fouet. Deixei esfriar.

Incorporei a nata montada. Use sorveteira ou leve ao congelador, batendo de vez em quando, até ficar firme.

O sabor do matcha fica bem intenso (sente-se até o tanino) e a cremosidade do sorvete é alta.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.