Cadê a nata?!

Seguindo o conselho de uma leitora do Gourmandise, a Mariângela, dei um fim digno para a grande carambola: chimia de carambola.

Tentei achar uma receita de chimia de carambola, mas não encontrei. Resolvi fazer da forma que achei mais coerente.

Chimia de carambola:

(um pote - 100% = 250g)

100% de carambola madura em cubos

20% de maçã em cubinhos

36% de açúcar refinado

20% de água filtrada

Leve ao fogo a carambola, maçã e água. Cozinhe em fogo baixo mexendo até amaciar. Deixe cozinhar até obter um creme. Una o açúcar. Cozinhe retirando a espuma. O ponto é pastoso (cuidado, endurece quando esfria).

Esfrie e gele.

Espalhe sobre uma fatia de pão e divirta-se...caso tenha nata fresca (eu não tinha em casa), melhor ainda!

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.