Rancho 53

Localizado no quilômetro 53 da rodovia Castelo Branco, este restaurante serve pratos com gadus morhua (um dos melhores que já provamos no Brasil).

O bolinho de bacalhau é servido em quenelles e com textura super leve. Para complementar, a pimenta piri-piri.

O bacalhau ao Zé do Pipo foi feito com lombo bem alto e textura macia (as "folhas"/camadas do bacalhau desmanchavam na boca).

Acompanhamos tudo com um vinho branco Ensaios FP (Felipa Pato) 2005, produzido com as cepas Arinto e Bical. Um vinho bem fresco que harmonizou muito bem com o bolinho, com o prato e com o dia (que estava bem quente).

Como não existe milagre, houve a equivalência entre a qualidade dos pratos e o preço.

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.