Brevidade

Por que será que as brevidades se chamam assim? Será porque são rápidas de preparar ou porque são leves?

Brevidade:

uma dúzia - 100% = 320g)

25% de manteiga derretida

47% ovos

59,3% de açúcar refinado

100% de fécula de mandioca (fécula de batata, amido de milho ou polvilho doce)

1,2% de fermento químico

água de flor de laranjeira (pode ser de rosas)

Bata os ovos com açúcar. Acrescente a fécula. Una a manteiga e a água de flor.

Coloque em forminhas (3/4 da altura) e asse à 190ºC.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.