Quinoa cookies gluten free

Os biscoitinhos de quinoa foram feitos com a farinha e flocos do grão andino. Não usei manteiga, apenas óleo de girassol.

Quinoa cookies:

(30 mini unidades - 100% = 110g)

68% de farinha de quinoa

100% de quinoa em flocos

0,9% de fermento químico sem glúten

0,9% de sal marinho

81,8% de ovos caipiras

63,6% de açúcar refinado

22,7% de açúcar mascavo

45,5% de óleo de girassol

2,7% de extrato de baunilha

Peneire os secos e reserve.

Bata os ovos com açúcares e óleo. Una a essência. Incorpore os secos.

Modele com auxílio de duas colheres de chá sobre silpat.

Asse à 180ºC por 15-20 minutos.

Esfrie em grades e armazene em pote hermético.

P.S. Apenas uma nota: a quinoa é gluten free.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.