Le Coq Hardy e World Wine

Semana passada degustamos o jantar harmonizado no restaurante Le Coq Hardy em parceria com a importadora World Wine.

Os pratos de Pascal Valero:

couvert

Salade de cailles au sésame/ marmelade de cassis au Porto (entrada) - harmonizado com Cava Pere Ventura Brut

Vol-au-vent/ quenelles/ fricassée de champignon et langoustines (primeiro prato) - harmonizado com Côtes du Luberón 2007 (La Vieille Ferme)

Filet de bar à la truffe noire/ purée de pomme de terre au céleri-rave (peixe) - harmonizado com Côtes du Luberón 2007 (La Vieille Ferme)

Carré d'agneau aux herbes de Provence, cannellonnis au ragôut (carne) - harmonizado com Sirius 2004 (Château Palmer)

Mille-feuille a la vanille/ fruits rouges (sobremesa) - harmonizado com Madeira seco (HM Borges)

café

Postado por Nina Moori.