Carne de segunda?

Carne de segunda e sabor de primeira?

Muitos dos cortes de carne que mais aprecio são considerados "carnes de segunda". Adoro os cozidos, ensopados, carnes de panela, longos assados, que ficam saborosíssimos com estas carnes. É claro que adoro um belo Churrasco de picanha ou o clássico Tournedos Rossini.

O corte da vez foi o Acém. Cozido com bacon, pimenta vermelha, muita cebola roxa, pouco açúcar mascavo, páprica doce, cominho e cerveja preta. Servido com uma farofa de farinha de milho flocada, cenoura e muita cebolinha.

Postado por Nina Moori.