Pasta, abóbora e pecorino

Um prato bem rápido. Abóbora ralada refogada com óleo de girassol, cebola brunoise e lâminas de alho. Um pouco de água quente. Uni pasta semi cozida (no caso, penne cozido por 7 minutos) e 1/3 xícara da água da cocção. Fogo baixo para terminar a cocção da pasta. Algumas alcaparras dessalgadas. Sal marinho. E muito queijo pecorino ralado sobre a pasta ainda quente. Servi com tomate cereja sautée com (mais) lâminas de alho e escoltei com uma taça de Quinta da Neve Pinot Noir 2006.

Postado por Nina Moori.