Feijão manteiga

Mais um da série: nossos feijões de cada dia.

O feijão manteiga é utilizado em algumas regiões do Nordeste brasileiro na composição da Feijoada. Em São Paulo, o seu uso é mais raro.

Para mudar um pouco o feijão com arroz de casa, temperei o feijão manteiga com cebola, alho, cenoura e cogumelo Paris brunoise, vagem (salsão seria perfeito), Cognac e sal marinho.

Postado por Nina Moori.