Sopa (rápida) de abóbora:
1/2 abóbora kabotchá sem casca e sementes, em cubos
1L de fundo de legumes caseiro
50g de cebola fatiada
5g de gengibre fresco fatiado
5g de alho fatiado
15g de óleo de girassol
25g de sake
sal marinho
Salteie a cebola no óleo. Junte alho e gengibre. Una a abóbora. Deglaceie com sake.
Una o fundo de legumes quente, aos poucos. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou a abóbora ficar tenra. Acerte o sal. Use o passe-vite ou mixer. Sirva bem quente.
Postado por Nina Moori.
3 comentários:
Eu prefiro as sopas quentinhas. Esta tem mesmo um aspecto super cremoso :)
Adoro sopas, de abobora tambem. Vou experimentar por sake na proxima. bjs :>)
eu adoro sopa de abobora... e o toque de gengibre para mim é uma novidade!
beijo
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