Tastare - SPRW 2010

Já fazia um tempo que queria conhecer o restaurante Tastare, mas sempre acabava deixando para outra ocasião. Quando soube que esta casa participaria do Restaurant Week, percebi que era a ocasião certa.

Couvert (não fazia parte do menu do SPRW): Patê, manteiga, chips (abobrinha, beterraba e batata) e pães variados.

Entrada: Salada de alface, rúcula, atum e azeitona - comum.

Prato principal: Rabada ao vinho tinto com polenta cremosa - o meu prato veio com rabada tenra, mas uma das pessoas que me acompanhavam disse que a sua carne estava dura. Particularmente, prefiro servir polenta mole em prato fundo para que a temperatura quente e a textura cremosa se mantenham por mais tempo.

Sobremesa: Pêra ao vinho rosso e sorvete de creme - particularmente, prefiro frutas pocheadas mais tenras. Tenho a impressão de que o vinho utilizado não era de uvas viníferas. O sorvete estava um pouco cristalizado.

No site do SPRW, apareciam outras opções no menu deste restaurante (além das citadas acima), porém na prática não eram servidos: Creme de palmito (entrada), Salmão grelhado ao molho de limão e creme de espinafre (prato principal) e Banana ao forno com sorvete (sobremesa). Eu teria optado pelo Creme de palmito e pela Banana ao forno.

De qualquer forma, a companhia de M. e F. tornou este almoço muito agradável.

O serviço foi correto, mas bem distante da expertise de quem passou pelo Grupo Fasano. O cofrinho de contribuição veio à mesa.

Postado por Nina Moori.