Pequi ou Piqui

Ontem eu estava com uma dúvida. Será que eu gosto de pequi?

Lembro que na faculdade (no módulo de Cozinha Brasileira), preparamos Arroz de pequi e recordo que achei suave, delicado.

Anos depois provei o Arroz em um restaurante e definitivamente o sabor oleoso não me agradou.

Uma aluna (F.) trouxe Doce de leite e Licor de Goiás, ambos com pequi. Adorei.

Talvez eu aprecie a delicadeza do uso do pequi (ou piqui para os íntimos) nos alimentos. É o mesmo que acontece com a folha do coentro, o uso exagerado faz meu paladar não distinguir o peixe do tomate e do coentro.

Postado por Nina Moori.