Gelatina de cítricos

Sempre adorei gelatina. Tem sabor de infância!

Confesso que não aprecio os preparados para gelatina disponíveis no mercado. Fico só imaginando a quantidade de corantes (e conservantes) escondidos naqueles pacotes/envelopes e disfarçados com embalagens coloridas...

Por que não fazer gelatina em casa?

Misturei o suco natural de um limão, três mexerica e duas laranjas para fazer uma gelatina de cítricos.

Para cada cem mililitros, dez gramas de açúcar orgânico claro, cinco mililitros de Cointreau e uma folha de gelatina incolor.

Hidrate a gelatina em água gelada.

Aqueça os sucos com o açúcar até dissolver, sem ferver. Troque de recipiente, una a gelatina (previamente espremida para eliminar o excesso de água) e o licor.

Disponha em copinhos, xícaras de chá ou café, forma de pudim (untada com óleo) ou taças.

Gele por 2-3h ou firmar.

Facílimo!

Tem alguma dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.