Frozen-keffir de buriti e castanha do Brasil

Analizando o pacote com lascas de buriti imaginei a tonalidade amarela das mãos de quem descascou toda aquela fruta. Lembrei que quando confeccionei o Beliscão de buriti  obtive uma porção de deliciosos biscoitos, mas também ganhei uma camiseta e uma toalha tingidas com um pedaço do doce que deixei escorregar.

Frozen-keffir de buriti e castanha do Brasil (mas pode chamar de Sorvete de buriti e castanha):

(4 porções - 100% = 445g)

19,1% de buriti sem semente

100% de keffir

21,3% de açúcar orgânico claro

6,7% de castanha do Brasil picada

Liquidifique o buriti, keffir e açúcar até obter um creme.

Gele por 2h e coloque na sorveteira. Quando começar a engrossar, una a castanha. Termine de bater até firmar bem e sirva.

Este sorvete de cor alaranjada e cheio de brasilidade está na lista dos preferidos dentre os já postados no blog.

Para verificar a equivalência entre gramas, mililitros e xícaras e colheres medidoras, entre aqui.

Postado por Nina Moori.