Chez Fabrice - SPRW 2011

Havia prometido que neste SPRW 2011 iria fugir das intermináveis filas de espera (e do serviço atrapalhado de algumas casas). Mas não resisti, meu estômago venceu o meu bom senso.

Aproveitei uma segunda-feira de trabalhos cancelados para almoçar com a minha mãe no bistrot Chez Fabrice.

Começamos com: Gazpacho e Terrine de pâté de campagne - ambos bons

Para os principais: Steak Tartare com fritas - carne picada na ponta da faca (comme il fault), mas ficaria melhor com dois graus de doçura a menos.

A Île flottante me deixou surpresa. Raramente uma sobremesa clássica é confeccionada com tanto esmero e uso correto da quantidade de açúcar.

O serviço da brigada de salão estava ligeiramente confuso com o alto movimento da casa, mas não perdeu a simpatia.

O Chez Fabrice soube aproveitar o contexto do São Paulo Restaurant Week servindo pratos interessantes e executados com atenção. Despertou a vontade de uma próxima visita para explorar o menu regular da casa.

Faixa de preço: $$ (com água, serviço e contribuição social por pessoa)

Postado por Nina Moori.