Rosa Maria

A moderna e discreta arquitetura do estabelecimento chamou a nossa atenção desde a época de sua reforma. Localizada no caminho de uma das nossas rotas de fuga do tráfego pesado da Heitor Penteado, o restaurante Rosa Maria inaugurou sem criar muito alarde na mídia.

Em uma dessas noites quentes, fomos conhecer a gastronomia do Rosa Maria.

Gazpacho - faltou a doçura natural do tomate maduro e mais emulsão de azeite, no entanto sobrou cebolinha.

Costelinha suína caramelizada - boa, mas o preço cobrado por esta entrada me deixou reticente.

Paleta suína à Torremocha com farofa de ovo, banana e cebola - carne suculenta acompanhada de uma deliciosa farofa de banana.

Acompanhamos este jantar à base de carne suína com o ótimo e biodinâmico Quinta da Covela tinto 2005 (infelizmente não será mais vinificado - no site da vinícola aparece: "O projecto Quinta de Covela acabou” - comenta-se que o ex-proprietário, Nuno Araújo, cedeu a posse da vinícola a um banco de crédito) que levamos de casa.

O garçon que nos atendeu foi muito atencioso e sabia descrever muito bem a confecção dos pratos.

Faixa de preço: $$$ (com água mineral e rolha, por pessoa)

Postado por Nina Moori.