Torta com curd de maracujá

Já comeu no escuro?

Eu já cozinhei no escuro.

O curd estava na geladeira e a massa da torta com azeite pronta para abrir quando... a luz pisca duas vezes e vai embora. Usando apenas a luminosidade do celular, abri a massa com um rolo (e depois constatei que ficou irregular) e levei ao forno para assar. Esqueci de mencionar como fiquei irritada com a tarefa de acender o forno com palito de fósforo - quase me queimei duas vezes e por pouco não intoxiquei com o gás aberto.

Torta com curd de maracujá:

(uma torta de 16cm de diâmetro - 100% = 125g)

massa de azeite:

100% de farinha de trigo

1% de sal marinho

24% de azeite

53% de água filtrada

recheio:

meia receita de curd de maracujá

Misture a farinha e o sal. Faça uma cova central e una o azeite. Incorpore com a ponta dos dedos acrescentando a água aos poucos. Modele em disco. Embrulhe com filme plástico e gele por 20 minutos.

Abra com auxílio do rolo e disponha em forma para torta de fundo falso de 16cm de diâmetro. Faça alguns furos na base e asse por 20 minutos à 180ºC.

Espalhe o curd de maracujá e volte ao forno por 15 minutos.

Amorne e desenforme.

a torta fotografada com luz de velas - um oferecimento da AES Eletropaulo

Comemos ainda morna porque a energia ainda não havia sido restabelecida.

Prefere medir os ingredientes com colheres e xícaras medidoras?

Postado por Nina Moori.