Umeboshi

Uma conserva feita com um tipo de ameixa (nacionais bem pequenas, ácidas e muito salgadas e japopnesas maiores e suculentas) e shissô, conhecido como o manjericão japonês (responsável pela coloração arroxeada e o aroma cítrico). 

Tem o aroma levemente adocicado lembrando amora.

Comemos acompanhando o arroz branco (gohan).

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.