Couscous de millet

Um almoço rápido.

Segui a dica da Odete sobre usar millet em couscous. Cozinhei no vapor e temperei com sal e fio de azeite.

Salteei cebolinha e cebola roxa em óleo de girassol, uni grão de bico cozido, tomate concassé, berinjela brunoise (previamente salgada para retirar excesso de água), sal, folha de limão kafir, páprica doce e cominho.

Sardinha para completar.

Postado por Nina Moori.